Paleo: für die Jäger und Sammler von heute

Von Marinka Bil, zertifizierte Mind-Body-Eating-Trainerin

Sie haben wahrscheinlich schon von Paleo gehört. der beliebte Lebensstil der Höhlenmenschen. Es wirft jedoch einige Fragen auf und wir verstehen vollkommen, warum Paleo etwas verwirrend sein kann. Wissen wir schließlich genau, was Höhlenmenschen gegessen haben, und sind diese Lebensmittel noch verfügbar?

Die Wahrheit ist... Wir wissen ziemlich viel. Allerdings sind die meisten Nahrungsmittel, die die Höhlenmenschen aßen, nicht mehr verfügbar und unser Leben besteht nicht mehr aus der Jagd und dem Sammeln von Nahrungsmitteln. Das Nose-to-Tail-Konzept ist für viele Menschen ein unbekanntes Konzept. Wenn wir überhaupt Zeit haben, Mahlzeiten zuzubereiten. Dennoch halten wir Paleo immer noch für eine wirklich gute Idee und geben Ihnen die Werkzeuge an die Hand, die Sie benötigen, um die Ernährung mit Paleo zu vereinfachen. Auch wenn Sie beschäftigt sind und oft unterwegs essen, helfen Ihnen Paleo-Powders.

Lassen Sie mich erklären.
Das Beste an Paleo ist, dass es keine Diät ist. Es mag so klingen, viele Leute möchten, dass Sie glauben, dass es so ist, aber das ist es nicht. Es ist einfach eine Art zu essen, eine Art zu leben. Das Gute an einer Ernährungsweise ist, dass sie nachhaltig ist – das heißt, Sie müssen nicht besonders streng sein, sich nicht dafür bestrafen, dass Sie „vom Plan abweichen“ oder was auch immer Sie bei einer normalen Diät tun würden.

Paleo ist machbar! Es macht Spaß. Es ist angenehm und... man könnte sich dadurch viel besser fühlen!

Der Paleo-Lebensstil basiert auf der Ernährung von Höhlenmenschen. Niemand ist sich hundertprozentig sicher, was die Höhlenmenschen gegessen haben, aber archäologische Forschungen geben uns eine ziemlich gute Vorstellung von ihrer Art zu essen. Höhlenmenschen sind die Jäger und Sammler vor der Agrarrevolution. Frühe Menschen jagten nach Tierfleisch (Säugetiere, Fische, Vögel und deren Eier) und sammelten Obst, Gemüse und Nüsse. Zum Beispiel stärkehaltige Knollen, grünes Gemüse (Greens) und Beeren.

Was haben diese Jäger und Sammler nicht gegessen? Große Mengen an Getreide, Hülsenfrüchten und Milchprodukten. Und vor allem: Sie aßen keine verarbeiteten Lebensmittel mit vielen industriellen Ölen, Fetten und Zuckern. Ihre Nahrung stammte aus dem Land, in dem sie lebten. Es wird nicht in einer Fabrik hergestellt. Paleo ist eine ziemlich einfache Art zu essen. Schließlich besteht es aus Gemüse (in allen Farben!), Obst, Nüssen, Eiern, Fisch und Fleisch.

So können Sie in der Küche endlose Kombinationsmöglichkeiten schaffen, sodass nie Langeweile aufkommt. Denken Sie an all die tollen Gemüsegerichte, herzhaften Eintöpfe, Suppen, Salate und mehr, die Sie zubereiten können.

Insgesamt ist die Paleo-Ernährung aufgrund der höheren Menge an Proteinen und gesunden Fetten tendenziell sättigender und führt dem Körper aufgrund der hohen Mengen an Obst und Gemüse mehr Nährstoffe und Ballaststoffe zu. Gleichzeitig nehmen Sie weniger Zucker und verarbeitete Lebensmittel zu sich, wodurch Sie weniger auf Kohlenhydrate (Zucker) zur Energiegewinnung angewiesen sind. Indem Sie die Menge an Zucker, die Sie zu sich nehmen, reduzieren, bringen Sie Ihrem Körper bei, Fette zur Energiegewinnung zu verbrennen – das heißt, Sie halten den ganzen Tag durch, ohne zu stürzen und Snacks zu benötigen.

Dass man seltener eine Mahlzeit oder einen Snack braucht, ist gut, denn das Verdauungssystem braucht längere Pausen zwischen den Mahlzeiten, als viele Menschen es sich gönnen. Wenn Sie eine Mahlzeit zu sich nehmen, schüttet die Bauchspeicheldrüse Insulin aus, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Wenn der Blutzucker zu hoch ist, ist er „giftig“ für den Körper; ist er zu niedrig, fühlt man sich schwach. Deshalb ist es wichtig, dass der Blutzuckerspiegel auch beim Essen stabil bleibt. Insulin macht das möglich.

Jedes Mal, wenn Sie essen und die Bauchspeicheldrüse aktivieren, braucht sie jedoch Zeit, sich zu erholen. Wenn Sie eine Mahlzeit zu sich nehmen und dann stündlich einen Snack zu sich nehmen, um Ihr Energieniveau aufrechtzuerhalten, kann sich Ihre Bauchspeicheldrüse überhaupt nicht erholen. Dies führt auf Dauer zu Schäden.

Der Vorteil einer Paleo-Ernährungsweise besteht darin, dass man nicht besonders diszipliniert sein muss, um seltener zu essen. Da die Mahlzeiten sättigender sind, bleiben Sie über einen längeren Zeitraum mit Energie versorgt (durch die Verbrennung von Fett als nachhaltigere Energiequelle). Du wirst nicht mehr so ​​oft zu Snacks greifen wie früher.

Ein weiterer Aspekt, der uns an Paleo gefällt, ist das darin implementierte Nose-to-Tail-Konzept. Ja, wir sind uns der schrecklichen Art und Weise bewusst, wie Tiere behandelt werden, und raten davon ab, noch mehr Fleisch zu essen. Wir empfehlen jedoch, dass Sie beim Verzehr tierischer Produkte mehr Teile dieses Tieres essen. Teile, die sonst weggeworfen worden wären, aber sehr nahrhaft (und lecker) sind.

Zum Beispiel Knochen, Gelenke, Organe und Haut. Nicht unbedingt etwas, an das man so schnell denkt, wenn man es isst, aber sie enthalten lebenswichtige Nährstoffe für den menschlichen Körper. Knochen und Gelenke sind ebenso wie die Haut reich an Mineralien, Aminosäuren und Kollagen.

Allerdings sind die meisten Menschen nicht sehr begeistert von der Zubereitung dieser nahrhaften Tierteile. Ganz zu schweigen davon, dass sie die Zeit dafür haben. Hier kommen Paleo-Pulver zum Einsatz. Dadurch ist der Verzehr dieser Tierteile einfach und zugänglich. Protein- und Kollagenpulver aus Knochenbrühe können problemlos zu Smoothies, Getränken, Pürees oder Suppen hinzugefügt werden, um sie nahrhafter zu machen. Sie können sogar etwas davon mitnehmen, um Ihren Lieblingskaffee oder -tee unterwegs zu bereichern.

Paleo ist nicht dazu gedacht, Sie tagelang aus der Gesellschaft zurück in die Küche zu locken. Ziel ist es, Ihr modernes Leben nachhaltiger und gesünder zu gestalten und Ihre Verbindung zu diesem wunderschönen Planeten, auf dem wir leben, zu stärken.

Marina Bill